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Ingredientes:
– 1 litro de água
– 2 tabletes de caldo de legumes
– 1 e ½ kg de abóbora
– 50 g de margarina
– 2 dentes de alho amassados
– ½ cebola picada
– 1 paio
– Sal a gosto
– Queijo ralado para polvilhar
Modo de fazer
– Em uma panela coloque a água, o caldo de legumes e a abóbora cortada em pedaços. Cozinhe por uns 20 minutos, ou até amolecer.
– Desligue o fogo e deixe esfriar. A seguir, bata no liquidificador. Reserve.
– Em uma panela derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Junte o paio fatiado e frite-o.
– Acrescente a abóbora reservada. Acerte o sal. Cozinhe por alguns minutos, uns 10 minutos.
– Retire do fogo e coloque em um refratário. Sirva com queijo ralado, creme de leite ou requeijão cremoso.